Sierra Nevada Pale Ale

• Disponibilità: bassa
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  Stile: Ale

  E' il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale. Identifica birre ad alta fermentazione, di moderato contenuto alcolico e di poca schiuma, da bere a temperatura di cantina.Birre che risaltano per il sapore fruttato dovuto alla fermentazione a temperature moderatamente elevate. Hanno colore e gradazione vari. La tipologia Ale raggruppa diverse varietà caratterizzate da colore, sapore e gradazione alcolica diversi. Le Ale belga si presentano molto più alcoliche e con schiuma bianca.

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  Sotto stile: Pale Ale

  Questo stile vide la luce per fare concorrenza alle Porter della capitale Britannica. Colore dal dorato al bronzo, schiuma compatta. Risulta essere ben luppolata e con una buona dose di malto. Solitamente è un prodotto secco, con un grado di alcolicità vicino ai 5 gradi, che va degustato in pinte alla temperatura di 12°C per esaltare piatti di manzo, arrosti, filetti e bistcche.

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Industriale

  In questa categoria rientrano birre, per la gran parte a bassa fermentazione, che ammettono la pastorizzazione alla fine del procedimento di produzione, nonchè l' aggiunta di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Industriale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,35 litri
• Peso bottiglia: 0.565 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 24
• Prezzo cassa: € 96,00 | € 4,00 bottiglia
• Gradazione: 5,6 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 10-12 °C

La sierra nevada pale ale è una birra ad alta fermentazione, dal color rame con riflessi dorati, abbastanza limpido. La schiuma è color ocra, fine e cremosa, relativamente ricca ma non molto persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e fruttati di scorza d'arancia, albicocca e ginger per poi lasciare spazio al luppolato donato dal luppolo Cascade molto vario che va dal pino resinoso al ginepro.In bocca mostra una moderata frizzantezza ed una buona struttura, emergono aromi freschi di scorza d'arancia e di luppolo, accompagnati da un'iniziale morbidezza che evolve in un finale secco che pulisce il palato e introduce un lungo retrogusto amaro e pungente. Ottima pale ale made in USA, ben luppolata, equilibrata e bevibilissima.